L’aria è diventata fredda e pungente, camminando per le strade si sente profumo d’inverno e di camini accesi, le luci si accendono già prima di sera e quando è buio tutta la città sembra un presepe illuminato. Adoro questa atmosfera invernale perchè mi fa immaginare cucine ricche di profumi e di sensazioni meravigliose. Chi cuoce le torte, chi biscotti, chi un pane fragrante e chi una vellutata di pollo che riscalda l’anima dopo una giornata intensa e turbolenta. Generalmente a pranzo la famiglia non è riunita ma alla sera è così bello potersi scambiare pensieri e chiacchiere su quello che ci è successo durante l’intera giornata e così anche i capi più dispotici, i colleghi più antipatici e i professori cattivi per non dira un’altra definizione, cambiano forma e ci sembra che forse le ragioni stanno a metà e non solo dalla nostra parte; perchè davanti a un piatto caldo e buono come questa vellutata tutti gli animi si placano e resta solo la gioia del trovarsi insieme a fine giornata.
Una ricetta semplice ma che va preparata con calma per far si che tutto abbia il giusto sapore…
Ingredienti per 6 persone:
- 900/1000 gr di petto di pollo
- 2 carote
- 1 cipolla bianca
- 2 patate
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- Pepe nero in grani q.b.
- Chiodi di garofano q.b.
- Qualche rametto di rosmarino e timo freschi
- sale grosso q.b.
- Panna da cucina 150 gr
- Acqua per il brodo
Prima di servire:
- Un filo di olio extra vergine di oliva
- Pepe q.b.
- Qualche foglia di prezzemolo fresca
Per i crostini:
- Pane raffermo a tocchetti
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio
Preparazione:
In una casseruola mettete tutti gli ingredienti per la vellutata, petto di pollo, verdure e aromi e salate con il sale grosso, fate cuocere per circa 30/40 minuti piano piano fino a quando la carne sarà bella morbida, se serve schiumate delicatamente. Quando il brodo sarà pronto, togliete la carne e scolatela per bene. Tagliatela a tocchetti e versatela in una casseruola dove aggiungerete un po di brodo. Frullate con un frullatore ad immersione e aggiungete la panna da cucina, versate ancora il brodo fino a quando avrete raggiunto la densità desiderata. Aggiustate di sale e pepe e scaldare se necessario.
Ora preparate i crostini all’aglio. Scaldate in una padella l’olio e gli spicchi d’aglio, quando sarà ben caldo aggiungete i crostini di pane raffermo e fate rosolare.
Servite la vostra crema di pollo, versandola nelle ciotole, aggiungendo pepe e un filo d’olio extra vergine di oliva, qualche foglia di prezzemolo fresco e a piacere i crostini croccanti. Una crema che vi scalderà davvero, morbida, delicata ma saporita allo stesso tempo, credetemi davvero gustosa e che diventa un piatto unico se accompagnata con delle verdure calde o un’insalata per concludere il pasto.
Spero che questa ricetta sia di vostro gradimento e vi auguro un piacevole fine settimana, si lo sò che è solo giovedì ma meglio organizzarsi per tempo non è vero 🙂 ?
A presto e mi raccomando, cominciate a pensare alla vostra lettera per Gesù Bambino, io ho già scritto qualcosa ♥
18 Comments
edvige
26 Novembre 2018 at 14:46
Deve essere molto buona ma a parte qualche padellata strisce di pollo + monte di altre cose io e lui non andiamo molto d’accordo. Marito piace come anche il tacchino a me meno che meno. La tengo non si sa mai… buona giornata e settimana. Un abbraccio.
Elena Valsecchi
26 Novembre 2018 at 16:07
Edvige è buonissima e si può fare anche con il tacchino, provala vedrai che ti sorprenderà, grazie come sempre! Baci
tizi
26 Novembre 2018 at 9:25
ho fatto un sacco di vellutate ma mai con il pollo! sai che mi sembra un’idea favolosa? grazie per questa ricetta originale e davvero molto comfort… la proverò di sicuro!
buon inizio settimana, a presto!
Elena Valsecchi
4 Dicembre 2018 at 18:09
Ciao Tizy mi era scappato il commento 🙂 con questo freddo è perfetta! Buona serata cara 🙂 e grazie!
Chiara
23 Novembre 2018 at 23:23
mi attira tanto questo comfort food, sa di buono ! Un abbraccio e buon weekend
Elena Valsecchi
24 Novembre 2018 at 10:56
Ciao Chiara già un vero Confort Food 🙂 un bacione e grazie!
zia Consu
23 Novembre 2018 at 20:57
Questo è davvero un perfetto comfort food 😍 il prossimo petto di pollo lo faccio finire nel frullatore 😋
Elena Valsecchi
24 Novembre 2018 at 10:57
Consu ti piacerà e secondo me tra qualche mese anche il tuo cucciolo potrà gustarla magari senza la panna ma con un goccio di latte, buonissima uguale! Baciotti e grazie!
Francesca
23 Novembre 2018 at 10:44
Credo di aver frullato di tutto, ma il pollo mai… che bella idea hai dato a una che ha il dito compulsivo per certe cose, ahaha! Frullatore e forno, le mie dipendenze in cucina 🙂 La stagione chiama il giallo e il rosso, ma la mia anima estiva ama l’accostamento di bianco e di verde, mi fa sentire meno freddo, mi fa immaginare che la primavera non sia lontana…
Gusto la coppetta e ti mando un abbraccio!
Elena Valsecchi
23 Novembre 2018 at 12:47
Ciao Francy, non si smette mai di frullare 🙂 è un piatto completo ma davvero gustoso! Grazie mille cara 🙂
simona milani
23 Novembre 2018 at 9:11
…mai provata una vellutata con carne, però ha un aspetto assolutamente delizioso e invitante…che dire, me la segno of course!
Baci cara, e buon fine settimana
Elena Valsecchi
23 Novembre 2018 at 12:47
Simo provala perchè è molto delicata e buona! Vedrai che ti piacerà 🙂 un bacione e grazie!
Laura De Vincentis
22 Novembre 2018 at 23:18
Leggo la ricetta di questa vellutata e mi si scalda il cuore. Con il pollo non l’ho mai fatta ma sarebbe veramente da provare! Un bacio
Elena Valsecchi
23 Novembre 2018 at 14:21
Ciao Laura grazie! Le vellutate sono perfette per scaldare il cuore 🙂 baci grandi!
Daniela
22 Novembre 2018 at 21:15
Ma sai che non ho mai preparato una vellutata di pollo? Dopo aver visto la tua la devo fare per forza ^_^
E che bella la presentazione in quelle tazzine….
Un bacio
Elena Valsecchi
23 Novembre 2018 at 14:22
Ciao Dany vedrai che ti piacerà 🙂 un piatto completo e allo stesso tempo delicato! Buon pomeriggio cara e grazie!
lucia
22 Novembre 2018 at 16:24
In casa amiamo il pollo in tutte le maniere, la proverò sicuramente! grazie
Elena Valsecchi
23 Novembre 2018 at 14:23
Ciao Lucia, vedrai che non ti deluderà 🙂 un abbraccio e grazie!