Carote stufate all’arancia e miele

18 Gennaio 2018Elena Valsecchi

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Non mi piacciono le carote! Ecco qui lo dico…. e qui lo nego… Sin da piccolina nessuno è mai riuscito a farmele mangiare… La mia mamma ha provato in tutti i modi ma nulla, proprio non mi passavano giù… Ho un ricordo bruttissimo di una cena dove c’erano le mie zie che ai tempi erano giovani e dittatrici; “Devi mangiarle, fanno bene alla pelle e alla vista”, così io ingurgitavo tutto, tenevo le carote in bocca come se fossi un criceto e poi mi alzavo per andare a fare pipì e sputavo tutto…. Poi la svolta, il mio papà cominciò a coltivarle nell’orto e quelle carote si che erano deliziose, appena raccolte, le pulivo velocemente togliendo la terra e poi le sgranocchiavo così…. Finché c’è stato l’orto di papà ho continuato a mangiarle, poi purtroppo per la malattia non è più riuscito a fare l’orto e io ho smesso di mangiare le carote. Questa ricetta semplicissima me le ha fatte riscoprire!

Ingredienti:

  • 500 gr di carote pulite e tagliate sottili sottili
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva profumato all’aranciaI
  • Il succo di due arance spremute
  • 3 cucchiai di miele d’acacia
  • Timo fresco q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Noce moscatat q.b.

In una casseruola a bordi bassi, fate rosolare le carote con l’olio, bagnate con il succo d’arancia, salate e pepate, aggiungete la noce moscata e il miele e fate cuocere fino a quando saranno morbide ma non sfatte. Insaporite con il timo fresco e servite, sono buone sia calde che tiepide e questa volta mi sono davvero piaciute!

Vi aspetto la prossima settimana con una ricettina per il corpo semplicissima e golosissima! Un bacione ♥

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90 Comments

  • Sabrina di Delizie&Confidenze

    28 Novembre 2018 at 12:15

    Meravigliose nella loro semplicità!
    Mi piace molto questa proposta!!

    1. Elena Valsecchi

      4 Dicembre 2018 at 14:16

      Ciao Sabrina grazie mille! Un bacione!

  • Carmen

    23 Novembre 2018 at 22:01

    Io invece amo le carote, crude o cotte. Penso che proverò presto la tua ricettina che mi sembra buonissima!

    1. Elena Valsecchi

      24 Novembre 2018 at 10:59

      Ciao Carmen grazie, devo dire che con questa ricetta mi sono riconciliata con le carote 🙂 un bacione!

  • Enza

    23 Novembre 2018 at 12:09

    al contrario di te io amo le carote e questa versione mi stuzzica,magari con un po’ meno miele x me.Grazie!
    baci

    1. Elena Valsecchi

      23 Novembre 2018 at 14:25

      Ciao Enza grazie mille! Baci

  • Cinzia

    22 Novembre 2018 at 22:20

    Sempre belli leggere pezzi di vissuto, io un ricordo analogo ce l’ho con il riso in brodo che io odiavo perché andava giù il brodo e il riso restava in bocca…. Grazie per questa ricettina ti abbraccio 🤗

    1. Elena Valsecchi

      23 Novembre 2018 at 14:24

      Ciao Cinzia, grazie a te per la visita! Un abbraccio 🙂

  • Mariabianca

    14 Novembre 2018 at 20:04

    Adoro questa ricetta, brava Ely.

    1. Elena Valsecchi

      4 Dicembre 2018 at 14:35

      Grazie cara!

  • Alice

    2 Novembre 2018 at 16:38

    Un’alternativa gustosa per portare in tavola un contorno sano e veloce!
    baci
    Alice

    1. Elena Valsecchi

      2 Novembre 2018 at 18:12

      Ciao Alice, si un modo diverso di preparare le carote, un bacione

  • Nicoletta Palmas

    24 Marzo 2018 at 8:36

    Questa ricetta e’ da provare al più presto…ho la fissa delle carote al forno ultimamente , adoro le carote in tutti i modi. Poi cotte sono dolcissime e mi tolgono lo sfizio del dolce

    1. Elena Valsecchi

      24 Marzo 2018 at 10:04

      Ciao Nicoletta, grazie! Devo dire che questa ricetta mi ha fatto ri-apprezzare le carote 🙂 Un bacione e buon sabato!

  • Luisa Napolitano

    20 Marzo 2018 at 7:56

    buon Martedì!

    1. Elena Valsecchi

      20 Marzo 2018 at 14:58

      Ciao Luisa, grazie e altrettanto a te!

  • Zucchero Farina

    17 Marzo 2018 at 21:48

    In casa mia vanno per la maggiore le carote. Proverò assolutamente la tua ricetta. Le verdure dell’orto hanno Senza dubbio un altro sapore😘

    1. Elena Valsecchi

      19 Marzo 2018 at 13:00

      Ciao cara, sicuramente se hai la possibilità con le carote dell’orto il sapore di sicuro ne gioverà, un bacione e grazie!

  • ilbellodiesseredonna

    14 Marzo 2018 at 22:32

    ottimo contorno *_* mi ispira tanto

    1. Elena Valsecchi

      15 Marzo 2018 at 11:26

      Ciao Marialu grazie della tua visita, un bacione!

  • Erica Di Paolo

    14 Marzo 2018 at 8:45

    Carote e arancia…. ci ho appena fatto una cosuccia buona buona 🙂
    E presto ne parlerò. Nel frattempo mi gusto le tue 🙂

    1. Elena Valsecchi

      14 Marzo 2018 at 13:02

      Cara Erica che bello rileggerti, grazie! Aspetto la tua ricettina allora! Un bacione!

  • aria

    9 Marzo 2018 at 14:42

    a me invece piacciono tanto, quindi casco bene!!!!! 🙂

    1. Elena Valsecchi

      9 Marzo 2018 at 18:43

      Grazie Aria, dopo questa ricetta piacciono anche a me! Baci

  • Serena Grossi

    9 Marzo 2018 at 10:38

    Io aggiungo anche un cucchiaino di zenzero… non è il mio piatto preferito, ma è sicuramente l’unico modo, vellutate a parte, in cui mangio le carote… purtroppo non ho un mio orto a cui attingere, quindi mi devo accontentare di quelle che si trovano nei supermercati… magari, come te, se avessi accesso a una fonte più diretta, imparerei ad apprezzarle di più

    1. Elena Valsecchi

      9 Marzo 2018 at 12:33

      Ciao Serena, aggiunta preziosa la prossima volta proverò, lo zenzero regala un sapore così buono, un bacione grande!

  • Luisa Napolitano

    26 Febbraio 2018 at 22:29

    non le gradisco molto, però la tua presentazione è molto invitante

    1. Elena Valsecchi

      27 Febbraio 2018 at 14:04

      Ciao Luisa, guardale carote piacciono poco anche a me, ma devo dire che così sono molto gustose! Grazie e baci

  • Elena Bruno

    13 Febbraio 2018 at 23:56

    Sarebbero un contorno perfetto per le nostre polpette!
    Concordo il raccolto dell’orto è tutta un’altra cosa 🙂

    1. Elena Valsecchi

      14 Febbraio 2018 at 12:53

      Ciao Elena hai proprio ragione! Grazie

  • sara

    13 Febbraio 2018 at 18:49

    Adoro le carote Ely, ma questa versione mai provate !!

    1. Elena Valsecchi

      13 Febbraio 2018 at 20:52

      Ciao Sara, provale sono molto gustose, un bacione e grazie!

  • Simona

    8 Febbraio 2018 at 14:31

    un contorno facile e goloso che, sono certa, mette d’accordo tutti 🙂 un abbraccio

    1. Elena Valsecchi

      8 Febbraio 2018 at 16:53

      Ciao Simona! Grazie mille 🙂 un abbraccio a te <3

  • Andreea

    7 Febbraio 2018 at 16:26

    Un contorno molto apprezzato anche a casa mia, troppo buono e salutare !

    1. Elena Valsecchi

      7 Febbraio 2018 at 22:33

      Ciao si devo dire che mi è piaciuto molto! Grazie 🙂

  • scamorza bianca

    6 Febbraio 2018 at 15:10

    Neanche io mangio carote, neanche sotto tortura..dici che con questa ricetta potrei cambiare idea?

    1. Elena Valsecchi

      6 Febbraio 2018 at 20:09

      Ciao cara e bentornata! Io devo dire che le ho apprezzate molto 🙂 grazie, un bacione!

  • Serena

    6 Febbraio 2018 at 0:47

    Adoro le verdure, le carote con l’arancia mi intrigano parecchio dovrò provarle!

    1. Elena Valsecchi

      6 Febbraio 2018 at 13:29

      Ciao Serena, si devo dire che così sono molto gustose! Un bacione e grazie 🙂

  • Serafina

    3 Febbraio 2018 at 12:21

    ciao, voglio provare a preparare le carote cosi come hai proposto tu, certamente saranno buonissime, grazie

    1. Elena Valsecchi

      3 Febbraio 2018 at 14:42

      Grazie a te Serafina! Sono davvero buone, parola di chi non ama le carote 🙂

  • Rossella Santochi

    31 Gennaio 2018 at 16:38

    Io non faccio le carote spesso ma le apprezzo con quel tocco di limone che le rende fresche…. le trovo buone anche aggiungendo un frutto della passione… Complimenti !!

    1. Elena Valsecchi

      31 Gennaio 2018 at 17:11

      Ciao Rossella grazie proverò la tua versione!

  • Giovanna

    29 Gennaio 2018 at 11:09

    Io invece adoro le carote, e la tua proposta mi piace un sacco! Un abbraccio

    1. Elena Valsecchi

      29 Gennaio 2018 at 13:05

      Ciao Giovanna e grazie, ora piacciono di più anche a me 🙂 un abbraccio!

  • speedy70

    28 Gennaio 2018 at 20:29

    Ottime con il miele, mi pacciono molto dolcine!

    1. Elena Valsecchi

      29 Gennaio 2018 at 13:06

      Ciao Simona, si così sono davvero gradevoli, un bacio grande e grazie!

  • Sabrina di Delizie & Confidenze

    26 Gennaio 2018 at 14:11

    A me piacciono le carote…oddio, non ne vado matta, ma piacciono! Lo gnomolo invece ne sgranocchiava a volontà appena spuntati i dentini…ora non vuol nemmeno vederle, né cotte, né crude…. ma magari questa ricettina, grazie al miele, al succo d’arancia, magari lo stuzzica e chissà…..
    Io di sicuro un piattino lo mangio più che volentieri!!!!!

    1. Elena Valsecchi

      26 Gennaio 2018 at 16:03

      Ciao Sabrina, ecco manco mia figlia Lucia le vuole vedere 🙂 , magari così sono più gustose e golose 🙂 grazie e buon fine settimana!

  • Federica

    24 Gennaio 2018 at 8:20

    che bella proposta sfiziosa!! 😛

    1. Elena Valsecchi

      24 Gennaio 2018 at 17:09

      Grazie Federica un bacione 🙂

  • La mia famiglia ai fornelli

    23 Gennaio 2018 at 19:47

    ecco io invece le adoro e sono curiosa di provarle cucinate così!

    1. Elena Valsecchi

      23 Gennaio 2018 at 21:10

      Ciao Linda grazie, vedrai che ti piacerà, buona serata 🙂

  • saltandoinpadella

    22 Gennaio 2018 at 20:59

    Io invece adoro le carote, ne mangio tantissime. Le mie nipotine mi chiamano il coniglio di casa. Mi piacciono già “naturali” quindi sono sicura che adorerei queste carote

    1. Elena Valsecchi

      22 Gennaio 2018 at 21:21

      Ciao Elena, grazie! Mi avete convito a trovare altre ricette per gustare appieno queste verdure, un bacione!

  • tizi

    22 Gennaio 2018 at 16:00

    da piccola pure io detestavo le carote… poi crescendo ho imparato ad apprezzarle invece! questa ricetta è davvero sfiziosa… da provare!!

    1. Elena Valsecchi

      22 Gennaio 2018 at 16:07

      Ciao Tizy grazie! Devo dire che con questa ricetta le carote hanno avuto una loro seconda canche 🙂

  • Gunther

    22 Gennaio 2018 at 14:17

    Un ottima modo gustose e profumato per portare le carote a tavola

    1. Elena Valsecchi

      22 Gennaio 2018 at 14:36

      Grazie Gunther, devo dire che così mi piacciono di più! A presto

  • laura

    21 Gennaio 2018 at 17:57

    a me le carote piacciono molto 🙂 proverò la tua ricetta, adoro il gusto agrodolce. Buona settimana

    1. Elena Valsecchi

      22 Gennaio 2018 at 14:37

      Ciao Laura, provale così sono proprio golose, un bacione e grazie!

  • edvige

    21 Gennaio 2018 at 16:02

    Ely cara un piatto super buono ma per la presenza delle carote cosi tante non posso sono troppo zuccherose per me e quindi, già ogni tanto faccio qualcosa di nascosto…. e quindi evito per pareggiare qualcosa che in fondo piacerebbe solo a me…. Un abbraccio carissima buona serata e settimana.

    1. Elena Valsecchi

      22 Gennaio 2018 at 13:33

      Eh Edvige mi spiace che tu debba soffrire così, ma la salute prima di tutto, un bacione e grazie!

  • Simo

    20 Gennaio 2018 at 9:53

    Debbo essere sincera…anche io non amo molto le carote cotte, le mangio solo se devo, ecco…
    …però crude o comunque cucinate con qualcosa che le renda meno sciape, mi piacciono…questa versione semplice ma profumata mi intriga molto, la proverò!
    Buon fine settimana cara e complimenti per il nuovo vestitino del blog che mi piace tanto 🙂

    1. Elena Valsecchi

      22 Gennaio 2018 at 13:33

      Grazie Simo! Si queste sono molto profumate e un pochino diverse dal solito! Baci grandi!

  • ipasticciditerry

    19 Gennaio 2018 at 19:03

    Ma dai, che ricettina sfiziosa! Io invece adoro le carote e i miei nipoti ancora più di me. Io le faccio a pezzetti e le cuocio al vapore, mi piace proprio tanto il loro gusto dolciastro. Le proverò queste, mi intrigano. Ho visto le tue ricettine naturali, una passione interessante. Buon fine settimana Elena, a presto

    1. Elena Valsecchi

      22 Gennaio 2018 at 14:38

      Ciao Terry grazie 🙂 ma che bello che i tuoi nipotini mangino la verdura, io con Lucia faccio una fatica, baci grandi!

  • LAURA CARRARO

    19 Gennaio 2018 at 16:48

    Le carote coltivate dal tuo papà resteranno uniche, ma la tua profumata cottura mi intriga molto, anch’io le amo cotte ma così non le ho mai fatte!!!
    Baci

    1. Elena Valsecchi

      19 Gennaio 2018 at 17:57

      Ciao Laura, devo dire che mi sono piciute molto! Un bacione e grazie!

  • Lisa G

    19 Gennaio 2018 at 16:02

    Lo sai che il miele lo aggiungo anch’io ?!!!! Ma il succo d’arancia devo assolutamente provarlo . Buon fine settimana Ely

    1. Elena Valsecchi

      19 Gennaio 2018 at 17:58

      Ciao Lisa ci sta benissimo vero? Prova con il succo d’arancia vedrai che buono! Grazie baci baci

  • Luisa-mamilu

    19 Gennaio 2018 at 15:11

    Ciao Ely che ricordo simpatico hai scritto ;). Io ho sempre mangiato tutte le verdure e le carote sarà che quelle acquistate sono davvero dure, faccio fatica a masticarle e cotte sono decisamente migliori. Grazie per questa alternativa, i miei bambini invece sono dei coniglietti e le preferiscono pelate e sgranocchiate intere , prima di cena a volte il piccolo me le chiede a merenda :). Buon weekend baci Luisa

    1. Elena Valsecchi

      19 Gennaio 2018 at 17:58

      Crude piacciono anche a me è la cottura che mi frega, grazie cara! Un bacione

  • Antonella

    19 Gennaio 2018 at 13:37

    Ciao Ely, a me le carote piacciono molto, cotte e crude. Con l’arancia e il miele devono essere buonissime!! Buon fine settiamana.

    1. Elena Valsecchi

      19 Gennaio 2018 at 17:59

      Ciao Antonella che piacere leggerti, provale così sono davvero buone! Un abbraccio grande!

  • Mila

    19 Gennaio 2018 at 10:23

    Beh sicuramente quelle coltivate dal tuo papà erano le più buone del mondo…però magari puoi sforzarti ripensando a quanda passione ci metteva lui per coltivartele!!!
    Un abbraccione

    1. Elena Valsecchi

      19 Gennaio 2018 at 12:39

      Ciao Mila, già erano proprio speciali, grazie cara!

  • Natalia

    19 Gennaio 2018 at 6:45

    Le carote dell’orto hanno un sapore diverso e molto più buono di quelle commerciali, spesso troppo dure e insapori.
    Questa ricetta me la segno.
    Buona giornata.

    1. Elena Valsecchi

      19 Gennaio 2018 at 12:38

      Ciao Natalia grazie, è vero il sapore delle carote dell’orto è completamente diverso! Un bacione

  • Daniela

    18 Gennaio 2018 at 21:30

    Invece a me piacciono tantissimo e anche questa ricettina mi gusta molto…..:)
    Io la provo!!!
    Un bacio

    1. Elena Valsecchi

      18 Gennaio 2018 at 21:55

      Dany meno male, ora piacciono di più anche a me, baci tesoro!

  • Claudia

    18 Gennaio 2018 at 20:01

    Buonissime!!!!!! ho fatto anche io una ricettina simile!!!! :-****

    1. Elena Valsecchi

      18 Gennaio 2018 at 21:57

      Ciao Claudia, grazie mi pare di ricordare che erano simili e le avevamo fatte nello stesso periodo, io ho aspettato un bel po prima di pubblicarle, mi sembrava una ricettina semplice semplice ma poi mi sono decisa 🙂

  • tavolartegusto

    18 Gennaio 2018 at 19:56

    Ely che piacere ritrovarti, vedo tutto nuovo qui:) sarà che finalmente è tornata a funzionare la blogroll! beh anche a me le carote non piacevano fino a pochi anni fa, poi tutto è cambiato e oggi quasi non posso farne a meno, proverà quindi anche la tua ricetta! io di solito aggiungo limone… :*

    1. Elena Valsecchi

      18 Gennaio 2018 at 22:04

      Simo che bello trovarti qui!!!!! Il limone ecco anche questo è un ingrediente che si accompagna bene, grazie cara!

  • Cristina Dianin

    18 Gennaio 2018 at 19:01

    Ciao Ely ! Io le adoro le carote. Proverò sicuramente la tua ricetta

    1. Elena Valsecchi

      18 Gennaio 2018 at 21:57

      Cristina grazie, poi fammi sapere 🙂 un bacione!

  • zia consu

    18 Gennaio 2018 at 18:53

    Pensa che io invece le ho sempre adorate..cotte, crude, nella pasta, saltate, in ogni modo. Ne mangio quasi un kg da sola durante tutta la settimana anche come spezzafame 🙂
    Questa ricetta la proverò sicuramente perchè sono certa che non mi deluderà 🙂

    1. Elena Valsecchi

      18 Gennaio 2018 at 22:02

      Consu grazie, crude ora piacciono anche a me e con questa ricetta mi sono un po ammorbidita su questa verdura 🙂 baci grandi <3

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