
Eccoci qui, manca davvero poco al Natale e ho così poco tempo per finire tutto quello che ho in mente, come immagino tutti voi. Quest’anno ho scelto di fare molti regali hand made, tra confetture, liquori, biscotti e cosmetici qui è un fermento continuo. Mi piace personalizzare i regali, alle amiche golosa le confetture, a quelle vanitose una crema viso o uno scrub, agli amici dei figli tanti biscotti e così tutti sono contenti. Questa confettura è favolosa, profuma di Natale, di colazione in famiglia, di risate davanti ad una tazza di tè e una fetta biscottata e non posso non farvela provare 🙂 .
Ecco cosa vi serve per 3 vasi medi da confettura:
- 1 kg di mele renette
- 350 gr di zucchero di canna
- Succo di un’arancia
- Scorza di un’ arancia
- 50 gr di pinoli
- Succo di un limone
- 1 bicchierino di Marsala
- 100 gr di uvetta ammollata nel Marsala
- Cannella e chiodi di garofano macinati a piacere
Preparazione:
Per prima cosa mettete l’uvetta in ammollo nel Marsala, sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola con lo zucchero il succo d’arancia, il succo di limone, la scorza e le spezie. Lasciate riposare per un’ora a temperatura ambiente. Sentirete già fin da questo momento un intenso profumo di Natale, vi sembrerà anche di udire lo scampanellio delle renne e chissà magari al posto dei soliti biscotti potete lasciarne un assaggio anche a Babbo Natale perché credetemi ne vale la pena.
Dopo averla lasciata riposare versate tutto il contenuto della ciotola in una pentola d’acciaio a bordi alti e cuocete a fuoco moderato per circa 35/40 minuti. La mela renetta non ha bisogno di una lunga cottura perchè contiene poca acqua. Quando mancano circa 10 minuti alla fine aggiungete i pinoli e l’uvetta strizzata. Io ho aggiunto anche 3 cucchiai del Marsala avanzato. Togliete dal fuoco invasate e girate a testa in giù i vasi che avrete precedentemente sterilizzato. Così facendo formeranno il sottovuoto e quando saranno freddi potrete riporli in dispensa.
e in ciel galoppano senza cadere
Ogni renna ha il suo compito speciale
Dov’è questa casa o dov’è quella.
Fulmine guarda di qui e di là
Per sapere se la neve verrà.
Donnola segue del vento la scia
Schivando le nubi che sbarran la via.
Freccia controlla il tempo scrupoloso
Ogni secondo che fugge è prezioso.
Ballerina tiene il passo cadenzato
Per far che ogni ritardo sia recuperato.
Saltarello deve scalpitare
Per dare il segnale di ripartire.
Donato è poi la renna postino
Porta le lettere d’ogni bambino.
Cupido, quello dal cuore d’oro
Sorveglia ogni dono come un tesoro.

36 Comments
pips
2 Gennaio 2019 at 18:11
credo che questa confettura sia come mangiare uno strudel a cucchiaiate… che meraviglia, non ci avevo mai pensato!
Elena Valsecchi
13 Gennaio 2019 at 11:13
Ciao Pips e mi sa che hai proprio indovinato 🙂 è uno spettacolo e ti confesso che io l’ho mangiata direttamente da vasetto 🙂 un bacione e grazie!
Claudia
16 Dicembre 2018 at 13:32
Una deliziosa idea di regalo!! baci e buona domenica :-*
Elena Valsecchi
13 Gennaio 2019 at 11:14
Ciao tesoro, infatti ne ho regalati un bel po 🙂 un bacione e grazie!
speedy70
15 Dicembre 2018 at 14:34
Adoro con le mele, brava!!!!!
Elena Valsecchi
13 Gennaio 2019 at 11:16
Grazie Simona, buona domenica!
Gunther
14 Dicembre 2018 at 15:33
Una gran bella confettura con le spezie che caratterizzano il Natale
Elena Valsecchi
13 Gennaio 2019 at 11:18
Ciao Gunther, grazie! E’ davvero indicatissima per il Natale ma ho fatto delle sfogliatine ripiene e vengono come dei piccoli strudel, favolosi!!!
tizi
13 Dicembre 2018 at 11:19
ottima idea per un regalo che conquista tutti… con questi profumi e la bella confezione che hai fatto sono sicura che renderai felice i tuoi amici 🙂
un abbraccio cara, buona giornata1
Elena Valsecchi
13 Gennaio 2019 at 11:20
Ciao Tizy e grazie! E’ stato un regalo molto molto gradito 🙂
carla emilia
12 Dicembre 2018 at 22:04
Penso proprio che sia buonissima, mi piacciono molto le marmellate con le mele! E quella filastrocca natalizia è un passo indietro fino a quando ero piccola e il Natale era magico ai miei occhi di bambina… grazie, un abbraccio
Elena Valsecchi
13 Gennaio 2019 at 11:21
Ciao Carla, grazie cara.. Rodari non passa mai di moda 🙂
daniela64
12 Dicembre 2018 at 20:54
Che buona la tua confettura al profumo di Natale , la vorrei subito assaggiare ; è anche una perfetta idea regalo . Un abbraccio, buona serata Daniela.
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 21:32
Ciao Daniela, grazie di cuore e si… è davvero buonissima! Baci
Chiara
12 Dicembre 2018 at 19:33
anche io ho fatto una confettura al gusto strudel, è davvero straordinaria !
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 21:33
Chiara ecco hai detto giusto, al sapore di strudel 🙂 grazie cara!
saltandoinpadella
12 Dicembre 2018 at 16:01
Deve essere una delizia, una specie di confettura strudel. Che brava che sei, i regali home made hanno qualcosa in più perchè sono fatti con amore
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 21:34
Ciao Elena, avete detto giusto tu e la Chiara, non ci avevo pensato 🙂 è buonissima credimi, noi un vasetto lo abbiamo mangiato così, a cucchiaiate 🙂 🙂 , grazie!
ipasticciditerry
12 Dicembre 2018 at 14:41
Che bontà! Questa è da provare. Già leggendo gli ingredienti, ne immagino tutto il profumo e il sapore. Bravissima Ely
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 21:34
Terry cara, grazie di cuore! Un bacione!
Natalia Piciocchi
12 Dicembre 2018 at 6:32
Ma che bell’aria natalizia si respira sul tuo blog.
Anche io solo regali fatti in casa!!!!!!!
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 13:26
Cara Natalia grazie di cuore!
edvige
11 Dicembre 2018 at 15:20
Veramente fantastico e di una bontà infinita considerando tutti gli ingredienti. Non avrei nessuno a chi regalare e noi meglio di no sarebbe finita in un attimo….. Grazie Ely sempre cose buonissime. Un abbraccio bacioni e buona giornata.
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 13:25
Edvige cara, tu sei troppo ligia, ogni tanto è anche bello peccare 🙂 un bacione e grazie!
Laura De Vincentis
11 Dicembre 2018 at 10:45
Non sono solo deliziosi questi vasetti, ma contengono tutto il profumo e la magia del Natale. Un bacio
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 13:23
Laura davvero, ma quanto è bella la magia? Grazie, un bacione!
Monica
11 Dicembre 2018 at 7:06
Bello, bello, anche commovente…semplicemente meraviglioso!! Adoro il Natale e tu ci hai catapultati in pieno in quella magia!!!
Grazie!!!!
Un abbraccio grande
Monica
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 13:30
Monica ma quanto sei carina!!!1 Grazie di cuore!!! Evviva il Natale 🙂
Daniela
11 Dicembre 2018 at 0:13
La magia del Natale la sento eccome… Adoro questo periodo di preparativi!
Questa confettura è strepitosa. Un mix di sapori e profumi fantastico ^_^
Un bacio e buona settimana
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 13:27
Ciao Daniela e per fortuna che sentiamo ancora la magia 🙂 è così bello questo periodo!!!! Un bacione e grazie di cuore!
zia Consu
10 Dicembre 2018 at 21:37
Beata te che hai tempo x dedicarti a questa produzione natalizia..io non so nemmeno se riuscirò a fare il pandoro che adora mio marito..sigh sigh!
Mi godo questa confettura che deve essere stratosferica ed invidio chi la riceverà in dono!
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 13:28
Ciao cara, ma tu ti devi godere il momento, ora i miei “bambini” sono grandi e mi lasciano più tempo ma tanti tanti pensieri, farei cambio sai? Un bacione e grazie!
Annaelisa Rivan
10 Dicembre 2018 at 21:36
Meravigliosa, sento gusto e profumo e poi la lunga spiegazione,pura Poesia,, anche se sono a dieta la mangero’ a cucchiaiate e poi…la faro’ e rifaro’ Buon tutto
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 13:29
Annaelisa la rifarò anche io 🙂 grazie di cuore!!!! Un bacione!
Simona Milani
10 Dicembre 2018 at 20:42
che meraviglia!!!! E’ stupenda, ci sono tutti i profumi che amo…altro che regalarla, questa se la faccio me la mangio tutta io, ahahahaha…fermatemiiiiiii
Bacione cara
Elena Valsecchi
12 Dicembre 2018 at 12:59
Simo come ti dicevo ieri qui l’abbiamo mangiata a cucchiaiate da quanto è buona 🙂 grazie tesoro!