In una ciotola mescolate la farina, con il lievito, lo zucchero e il sale.
In un'altra ciotola sbattete velocemente le uova con il latte e l'olio.
Tritate finemente gli aghi di rosmarino e aggiungeteli ai liquidi.
Ora mescolate gli ingredienti secchi con i liquidi fino ad ottenere un impasto liquido ed omogeneo, aggiungete 100 gr di cioccolato che avrete spezzettato grossolanamente e mescolate per bene.
Trasferite l'impasto in uno stampo da plum cake, spolverate con i restanti 50 gr di cioccolato spezzettato grossolanamente e con lo zucchero di canna.
Cuocete in forno caldo statico a 180° per circa 1 ora e 10 minuti, vale sempre la prova dello stuzzicadente.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
