Torta di carote “paradisiaca”

27 Novembre 2017Elena Valsecchi

Prep time:

Cook time:

Serves:

Sabato pomeriggio è stato un pomeriggio molto produttivo, ho preparato tante cosine buone per rendere il fine settimana dolce e speciale. Questa torta l’ho preparata per Lucia, non ama molto le verdure e come da tipica adolescente ama riempirsi di “schifezzine”, cerco di non comprarne ma si sa a volte per un aperitivo serve una patatina, oppure il barattolo di Nutella con l’iniziale di un figlio o qualche pacchetto di biscotti da tenere per emergenza, ma la torta di carote è una delle sue preferite. Ho la mia ricetta fidata ma mi piace sperimentare e cercare nuove idee. E così l’ho trovata sul blog di Alice, pensate l’avevo commentata ben 6 anni fa e ora è arrivato il momento di assaggiarla. In assoluto la torta di carote più buona che esista, almeno per me….

Ho modificato leggermente la ricetta, ma il risultato lo definirei “paradisiaco”, si scioglie in bocca, credetemi!


Ingredienti:

  • 100 gr di carote pulite
  • 150 gr di mele pulite
  • Il succo di 1/2 limone
  • 100 gr di farina 00
  • 40 gr di farina macinata a pietra Grano Cappelli
  • 5 gr di bicarbonato
  • 3 gr di lievito per dolci
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 70 gr di olio di semi vari
  • Un bicchierino scarso di Marsala
  • La buccia grattugiata di 1/2 arancia
  • 60 gr di nocciole tritate (io non le ho messe perché mi sono dimenticata)
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Tagliate le mele e irroratele con il limone, poi in un mixer tritate le carote con le mele e il succo del limone, setacciate le farine con i lieviti e aggiungeteli con tutti gli ingredienti nel mixer, mescolate per qualche istante e versate nella teglia che avrete imburrato e infarinato. Cuocete in forno già caldo a 180° – statico, per 35/45 minuti. Controllate sempre la cottura con lo stuzzicadente e sfornate. Lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla, è morbidissima e delicatissima, io ho dimenticato di aggiungere le nocciole tritate ma il risultato è comunque favoloso, ve lo posso giurare!!!


Una torta che è perfetta come fine pasto, ma anche per la colazione o la merenda. Sana, leggera è davvero “paradisiaca”, direi il dolce perfetto anche per chi sta attento alla linea.

Vi auguro una buona settimana e vi do appuntamento al prossimo post ♥

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Nutrition

36 Comments

  • Mr. Loto

    31 Dicembre 2017 at 12:12

    Si vede che è “paradisiaca” anche solo dall’aspetto. Non avevo mai pensato di abbinarci le mele e mi sembra davvero un’ottima idea.
    Poi , visto che è a base di frutta e verdura, si può commettere qualche peccato di gola in più senza sentirsi troppo in colpa! 😉
    Ciao, buon 2018.

    1. Elena Valsecchi

      7 Gennaio 2018 at 17:15

      Ciao! Grazie della tua visita, questa torta è buonissima se la provi fammi sapere, un bacione e buon anno!

  • Lucia

    11 Dicembre 2017 at 10:55

    Ciao Ely, davvero molto interessante il tuo blog. Ci sono molti spunti per realizzare fantastiche ricette! Questa per esempio mi piace molto, la proverò e ti farò sapere

    1. Elena Valsecchi

      11 Dicembre 2017 at 13:06

      Ciao Lucia e benvenuta! Grazie, questa torta è buonissima, provala 🙂 Baci

  • Laura De Vincentis

    5 Dicembre 2017 at 19:03

    Adoto la torta di carote, ha queo sapore delle cose buone e semplici e profuma “di mamma”. la proverò! Un bacio

    1. Elena Valsecchi

      5 Dicembre 2017 at 21:40

      Laura per come ti conosco questa torta fa al caso tuo!!!!! Baci e grazie!

  • Federica

    4 Dicembre 2017 at 17:05

    wow che spettacolo questa torta!! deve essere deliziosa!! 😛

    1. Elena Valsecchi

      4 Dicembre 2017 at 18:23

      Grazie Fede! Baci

  • Letizia Sodini

    4 Dicembre 2017 at 15:05

    Cercavo giusto una torta di carote dall’esito sicuramente buono. Ne ho provate diverse viste in giro, con risultati quanto meno discutibili… Perciò ti ringrazio due volte. Stupendo blog, dimenticavo 🙂

    1. Elena Valsecchi

      4 Dicembre 2017 at 16:58

      Ciao Letizia grazie!!!! Guarda io l’ho già rifatta 3 volte, una l’ha fatta Lucia per la lezione di inglese, e le mie colleghe e amiche continuano a riproporla, quindi direi che è la ricetta perfetta, almeno per me! Baci

  • Elisa

    3 Dicembre 2017 at 22:55

    Non resta che provare anche questa versione!
    Ciao
    Elisa

    1. Elena Valsecchi

      4 Dicembre 2017 at 13:20

      Ciao Elisa, provala e vedrai è stata un successone!!!! Baci!

  • Natalia

    2 Dicembre 2017 at 6:18

    Anche in casa mia la nutella non manca mai, più per il papà che per i figli a dire il vero.
    Questa torta è fantastica, è da tanto che non ne preparo una e riprovo a proporla ai più piccoli.
    Segno la tua versione.
    Baci

  • Giovanna

    30 Novembre 2017 at 15:56

    Che delizia la tua torta. Sono una fan delle torte di carote. Un abbraccio

  • Mila

    29 Novembre 2017 at 9:12

    Carote comperate….e visto come ne parli bisognerà provarla!!!!
    Buona giornata

    1. Elena Valsecchi

      29 Novembre 2017 at 12:52

      Ciao Mila, che bello che sei passata a trovarmi 🙂 si bisogna proprio provarla! Un bacione e grazie!

  • speedy70

    28 Novembre 2017 at 21:41

    M i piacciono molto i dolci con le carote, e questa torta è tanto golosa e invitante, brava Elena!

    1. Elena Valsecchi

      29 Novembre 2017 at 12:51

      Ciao Simona, grazie per essere ritornata qui! Un bacione

  • daniela64

    28 Novembre 2017 at 17:39

    E’ da un po’ che non passo a farti visita, con questa torta mi conquisti, devo assolutamente farla prestissimo . Un saluto, Daniela.

    1. Elena Valsecchi

      28 Novembre 2017 at 18:03

      Ciao Daniela che bello rileggerti, grazie di cuore! Un bacione

  • Daniela

    28 Novembre 2017 at 15:30

    L’avevo notata sui social e finalmente leggo la ricetta! E’ davvero meravigliosa, mi sa che sarà da provare :-)) Il paradisiaca la dice tutta 😉
    Un bacio

    1. Elena Valsecchi

      28 Novembre 2017 at 18:02

      Ciao Daniela, ecco hai capito subito, è da fare 🙂 un bacione grande!

  • carla emilia

    28 Novembre 2017 at 12:57

    Oh mamma Ely che squisitezza questa torta! Complimenti e un grande bacio 🙂

    1. Elena Valsecchi

      28 Novembre 2017 at 18:02

      Ciao Carla, grazie un bacione a te <3

  • Reb

    28 Novembre 2017 at 8:54

    Questa, questa la sto già mangiando con gli occhi da ieri. Da fare assolutamente il prima possibile!!! <3

    1. Elena Valsecchi

      28 Novembre 2017 at 12:26

      Ciao tesoro, provala è deliziosa veramente 🙂 Baci

  • zia consu

    27 Novembre 2017 at 21:15

    Ho un debole x le torte di carote e questa la devo assolutamente provare 🙂

    1. Elena Valsecchi

      27 Novembre 2017 at 23:08

      Ciao Consu provala è davvero buonissima 🙂 Un bacione

  • edvige

    27 Novembre 2017 at 17:49

    A me le carote piacciono sopra tutto quello che fanno parte per la carne lessa/brodo.
    Purtroppo non posso sono troppo dolci per me e quindi quello che ha indice glicemico alto devo cercare di eliminare….è dura. La passo a figlia lei non ha ancora problemi. Buona serata e settimana.

    1. Elena Valsecchi

      27 Novembre 2017 at 23:03

      Ciao Edvige, se poi la prova fammi sapere, un bacione e grazie!

  • saltandoinpadella

    27 Novembre 2017 at 17:37

    Certo che se dici che è paradisiaca come si fa a non provarla? sembra bella umida come piace a me. Le foto sono stupende tesoro, mi piace da morire l’atmosfera che hai dato.

    1. Elena Valsecchi

      27 Novembre 2017 at 23:02

      Ciao Elena, la mela secondo me la rende sublime, umida e morbidissima, ma sai che invece non volevo pubblicarla perché le foto non erano granché ma poi mi sono detta, la torta è buonissima è un peccato non postarla, grazie mille!

  • Ipasticciditerry

    27 Novembre 2017 at 16:53

    Beh allora la devo provare! Io adoro frutta e verdura e anche io mio nipotino più grande, mi segue con piacere.

    Si, anche io lavoro ai ferri e preparo golfini e cappellini per i miei nipotini. Con l’uncinetto invece, in passato ho fatto tende e centrini, ora sto facendo delle presine da cucina.

    1. Elena Valsecchi

      27 Novembre 2017 at 23:05

      Terry vedrai che sarà un successo! Io ho ripreso in mano ferri e uncinetto e mi piace da morire! Grazie cara!

  • Simo

    27 Novembre 2017 at 13:53

    ah, beh se dici che è paradisiaca, me la devo segnare di sicuro per provarla al più presto!!
    Baci

    1. Elena Valsecchi

      27 Novembre 2017 at 14:10

      Si si confermo, provala e mi dirai, baci!

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