Risotto alla pizzaiola

6 Marzo 2017Elena Valsecchi

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Nella nostra cucina basta dire la parola “pizzaiola” e tutte le bocche fanno un sorriso, ci piace la polenta alla pizzaiola, la pasta alla pizzaiola, la carne alla pizzaiola, questa poi è una ricetta di famiglia. La mia mamma per farmi mangiare un po di carne quando ero piccola cercava in tutti i modi di mascherarla con i sapori che più mi piacevano e mozzarella, pomodoro e origano erano i miei sapori preferiti perché mi ricordavano la pizza che ho sempre amato tanto. Una sera di qualche settimana fa quindi quando ho pensato alla  famosa “piazzaiola” della mia mamma e volendo invece fare un risotto che piace tanto al “Capitano” ho mixato le due idee e eccolo qui, il mio risotto alla piazzaiola, gustoso, profumato e filante!

Ingredienti per 5 persone

400 gr di riso Carnaroli
2 mozzarelle tagliate a dadini
1 lattina di polpa di pomodoro la Finissima Cirio
1/2 cipolla bianca affettata
Olio extra vergine di oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
Brodo di verdure q.b.
Sale q.b.
Origano secco q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

In una casseruola a bordo alto fate soffriggere la cipolla con l’olio, quando sarà dorata aggiungete il riso e fatelo colorire, sfumate con il vino bianco e aggiungete il brodo piano piano continuando a mescolare, aggiustate di sale e mettete la polpa di pomodoro, portate a cottura e spegnete. Mantecate con la mozzarella e guarnite con l’origano. Per renderlo ancora più appetitoso potete aggiungere del parmigiano e servite subito in tavola. Un risotto goloso e molto profumato che farà gola a tutti i vostri invitati.

Con questa ricetta semplice ma gustosa diamo il benvenuto a questa nuova settimana, vi aspetto con la prossima ricetta dove il cuoco sarà Pietro con la sua torta salata, la più buona che sia passata nella nostra cucina! Quando i figli superano i genitori

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34 Comments

  • Barbara Tauscheck

    14 Marzo 2017 at 21:41

    Uhhh Alice va matta per il risotto, tutta sua madre, e questo devo assolutamente farlo!
    Ottima idea.

    1. Elena Valsecchi

      15 Marzo 2017 at 8:32

      Ciao Barbara che piacere averti qui! Ad Alice piacerà di sicuro, grazie!

  • Chiara

    7 Marzo 2017 at 23:56

    che bella idea Ely, il sapore sono certa che mi conquisterebbe ! un bacione

    1. Elena Valsecchi

      8 Marzo 2017 at 12:39

      Ciao Chiara è molto goloso, un bacione e grazie!

  • LAURA CARRARO

    7 Marzo 2017 at 21:47

    Amo i risotti in genere e questo lo devo proprio provare, già sicurissima che sarà un successo!!!
    Baci

    1. Elena Valsecchi

      8 Marzo 2017 at 12:39

      Ciao Laura vedrai che se Pietro lo prova gli piace di sicuro! Un bacione e grazie!

  • Pattypa

    7 Marzo 2017 at 15:52

    Ely anche qui quando dico pizzaiola sono felici. Il risotto però non l’avevo mai fatto così… Un bacione

    1. Elena Valsecchi

      7 Marzo 2017 at 16:04

      Ciao Patty vedo che la parola pizzaiola attira molte famiglie 🙂 Prova vedrai che avrà successo! Un bacione e grazie!

  • Ginestra

    7 Marzo 2017 at 15:45

    L’ho preparato oggi a pranzo! Una bontà!
    La ricetta di Pietro l’ho vista su FB e si faceva mangiare con gli occhi, ha preso da te è evidente!
    Un abbraccio grande
    Ale

    1. Elena Valsecchi

      7 Marzo 2017 at 16:06

      Ciao Ale che bello averti qui! Ma dai vedi che non sono l’unica ad amare la pizzaiola 🙂 anche nel risotto!!!! Devo dire che questa volta l’alunno ha superato il maestro (se di maestri si può parlare) 🙂 grazie! Un abbraccione a te e buon pomeriggio!

  • carla emilia

    7 Marzo 2017 at 12:24

    Davvero golosissimo, anche io sono della tribù degli amanti della pizzaiola!!! Un abbraccio

    1. Elena Valsecchi

      7 Marzo 2017 at 13:25

      Ciao Carla mi sa che la pizzaiola ha tanti estimatori 🙂 Un bacione, grazie e buon pomeriggio 🙂

  • Cristina

    7 Marzo 2017 at 11:51

    Proverò a farlo alla truppa… chissà che lo apprezzino…anche mia mamma faceva la carne alla pizzaiola (senza mozzarella ) per farmi mangiare la carne.. qua la odiano! 🙁

    1. Elena Valsecchi

      7 Marzo 2017 at 13:25

      Criss prova questo risottino vedrai che si leccheranno i baffi! Un bacione e grazie!

  • Elena

    6 Marzo 2017 at 20:07

    wow che bella idea, so no sicura che qui verrà apprezzato ! eccome!

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 21:04

      Ciao Elena, vedrai che farai tutti contenti, buona serata!

  • zia consu

    6 Marzo 2017 at 18:38

    Non ho mai pensato di fare il risotto alla pizzaiola..e ora che vedo il tuo mi chiedo il perchè 😛
    Buon inizio settimana Ely <3

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 18:48

      Zietta cara lo devi provare è golosissimo! Buona serata a te cara 🙂

  • Daniela

    6 Marzo 2017 at 15:43

    Allora non è solo a casa mia che la parola magica “pizza” rende tutto ottimo?
    Però buono davvero questo risotto, mi ci fionderei sopra anche adesso 🙂
    Un bacio e buona settimana.

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 18:49

      ciao Dani, qui la parola Pizza crea dipendenza e anche pizzaiola 🙂 Grazie e buona serata!

  • saltandoinpadella

    6 Marzo 2017 at 14:33

    Anche mia mamma era costretta a farmi le fettine alla pizzaiola perchè mangiassi un po’ di carne. Anche io adoro la pizzaiola e in casa mia facciamo una cosa simile ma invece che risotto, riso bollito condito con sugo alla pizzaiola. Questa versione risotto però mi sa che sia molto meglio. Da provare

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 15:03

      Ciao Elena, anche nella tua versione lo faccio spesso ed è sempre buono, grazie e buon pomeriggio!

  • Gunther

    6 Marzo 2017 at 14:04

    Un risotto molto invitante, devo dire che anche il pomodoro si abbina bene con il risotto

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 14:22

      Ciao Gunther, si il pomodoro ci sta benissimo grazie!

  • s

    6 Marzo 2017 at 13:23

    Amiamo anche noi questo risotto, e, se te la devo dire tutta, amiamo farlo d’estate con i pomodori freschi dell’orto ma non ho mai aggiunto mozzarella, solo un quintale di parmigiano, ahahahah
    La tua versione arricchita e formaggiosa mi piace un sacco, la proverò 😉
    Buon inizio di settimana

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 13:41

      Ciao Simo devo dire che con i pomodorini freschi è meraviglioso, provalo con la mozzarella diventa davvero sfizioso, un bacione!

  • Imma

    6 Marzo 2017 at 11:55

    Decisamente una bontà questo risotto amica mia!!Io ho sempre preparato la carne cosi usando l’aglio al posto della cipolla ma questo risotto mi ispira davvero troppo!!Un bacione grande,Imma

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 12:31

      Ciao Imma si nella carne anche io metto l’aglio ci sta benissimo! E’ molto gustoso e veloce, un abbraccio!

  • mila

    6 Marzo 2017 at 11:51

    Penso sia uno dei risotti più buoni in assoluto!!!! Bravissima!!!

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 11:53

      Grazie Mila! E’ molto appetitoso! Un bacione

  • Serena

    6 Marzo 2017 at 11:38

    Negli anni ’60 lo chiamavano il risotto al telefono… avevo trovato la ricetta in un vecchio libro di mia madre ed avevo passato giorni a interrogarmi sul motivo per cui gli avessero dato questo strano nome, finché non ho capito che si riferiva alla mozzarella filante…

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 11:53

      Serena ma davvero???? Non lo conscevo mica sai 🙂 Bella però questa definizione, in effetti la mozzarella fila che è un piacere 🙂 Grazie!

  • Jeggy

    6 Marzo 2017 at 8:17

    Una idea davvero felice: semplice e saporita. Non mi è mai venuto in mente di fare il risotto alla pizzaiola. Buon inizio settimana cara!

    1. Elena Valsecchi

      6 Marzo 2017 at 10:47

      Ciao Jeggy una ricetta veloce e golosa! Grazie e buona settimana a te!

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