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Pane con ceci lessati e lievito madre

Name: Pane con ceci lessati e lievito madre
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: 910 min
Ingredients: 300 gr farina (0); 50 gr farina (Manitoba); 150 gr lievito madre (solido); 220 gr ceci lessati (per me in scatola) (al netto della buccia); 250 gr acqua a temperatura ambiente (circa); 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 1 cucchiaino malto d'orzo (abbondante); 1 + 1/2 cucchiaino di sale

16 Marzo 2020Elena Valsecchi