Nuvola di carote – #ricettelucake

10 Febbraio 2020Elena Valsecchi

Prep time: 15 minutes

Cook time: 40 minutes

Serves: 1 stampo per "Amor Polenta"

Buona settimana a tutti voi! Io sono tornata rigenerata dai tre giorni in Valle D’Aosta, che bello essere via da casa, tranquilli, senza pensieri per i figli, oramai grandi e autosufficienti 🙂 .

Aosta è una bellissima città che merita di essere visitata, montagne stupende, centro storico bellissimo, insomma se non l’avete ancora vista merita davvero, essendo piccola si riesce a visitarla per bene in due giorni .

La ricetta di oggi e di qualche mese fa, quando le ultime rose sono spuntate nel giardino e le carote a km 0 le abbiamo raccolte nel orto, ma l’ho fatta e rifatta moltissime volte perché è la preferita di Lucia e da mamma premurosa, visto che la ragazza non mangia verdura se non sotto tortura, mi illudo che in qualche modo le carote facciano il loro dovere anche in una torta 🙂 🙂 🙂 .

La ricetta è super collaudata ed è del famosissimo LuCake che reputo bravissimo, bellissimo come se fosse mio figlio 🙂  e simpaticissimo .

Un dolce sofficissimo, si scioglie in bocca credetemi, facile ma perfetto sia se avete ospiti, o per una semplice pausa pomeridiana, una torta perfetta in ogni occasione .

Vi riporto la ricetta di Luca ma non ho modificato assolutamente nulla perché è perfetta così com’è!

E nell’attesa che le rose sboccino ancora nel mio giardino vi lascio questa foto che oggi mi ha rallegrato e mi fa desiderare giorni più soleggiati e caldi, nel frattempo mi godo virtualmente le mie roselline 🙂 .

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Nuvola di carote - #ricettelucake

  • Preparazione: 15 minutes
  • Tempo di cottura: 40 minutes
  • Tempo totale: 55 minutes
  • Serves: 1 stampo per "Amor Polenta"

Ingredienti:

  • 250 gr carote
  • 130 gr farina, 00
  • 30 gr fecola, di patate
  • 130 gr zucchero
  • 80 gr olio, di semi
  • 2 uova
  • 1 pizzico sale, fino
  • 1 bustina lievito, per dolci
  • q.b. zucchero, a velo

Preparazione:

  • 1)

    Per prima cosa pelate le carote, tagliatele a tocchetti e mettetele in un frullatore e frullate per bene, deve diventare una purea molto omogenea.

    Nel frattempo accendete il forno (statico) a 175°.

  • 2)

    Aggiungete l’olio nel frullatore e frullate ancora miscelando bene le carote con l’olio.

  • 3)

    Nella planetaria montate le uova, con lo zucchero e il pizzico di sale, deve risultare bello spumoso e soffice.

  • 4)

    Unitelo al composto di carote e olio e mescolate con la frusta.

  • 5)

    Setacciate la farina, la fecola e il lievito e aggiungetelo al composto umido, deve risultare un composto morbido ed omogeneo.

  • 6)

    Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno caldo a 175° per circa 35/40 minuti. Vale come sempre la prova dello stecchino.

  • 7)

    Sfornate e lasciate intiepidire, solo allora capovolgete e vedrete che la torta si staccherà perfettamente dallo stampo, mi raccomando imburrate per bene, perché se utilizzate lo stampo del “Amor Polenta” con tutte le scanalature potrebbe attaccarsi in cottura.

    Spolverizzate con zucchero a velo e godetevi questa delizia!

23 Comments

  • Daniela

    17 Febbraio 2020 at 22:36

    Vedrai che crescendo anche lei apprezzerà le verdure, però per una torta così anch’io, davanti alle verdure fresche, storcerei il naso 😉
    Un bacio

    1. Elena Valsecchi

      18 Febbraio 2020 at 12:18

      Ciao Dany, mah speriamo intanto le carote le metto qui così argino un pochino il problema, poi crescerà 🙂 baci e grazie!

  • cucinaincontroluce

    17 Febbraio 2020 at 9:34

    Che bella che è nella sua semplicità e delicatezza… e poi mi hai fatto scoprire un altro blog bellissimo che non conoscevo!
    Un abbraccio 🙂

  • speedy70

    17 Febbraio 2020 at 8:56

    Mi piacciono molto i dolci con le carote, sarebbe perfetto ora a colazione!

    1. Elena Valsecchi

      17 Febbraio 2020 at 13:27

      Ciao cara Simona, un dolce semplice ma buonissimo, grazie <3

  • Giovanna

    13 Febbraio 2020 at 12:23

    Amo i dolci con le carote e si vede che è buonissimo. Le rose nel giardino rifioriranno ancora e magari questo dolce lo mangerai nel giardino fra mille rose. Che belle le rose, le adoro e mi piacciono molto quelle rosa antico. Che varietà sono? Un mega abbraccio

    1. Elena Valsecchi

      13 Febbraio 2020 at 15:37

      Ciao Giovanna, grazie di cuore! Sai che non so che varietà sono? Me le aveva regalate la mia mamma in un vasetto e le ho trapiantate in giardino, ma sono bellissime, piccole ma belle belle <3

  • zia Consu

    13 Febbraio 2020 at 11:32

    Adoro i dolci di carote e questo ha un aspetto troppo invitante e poco calorico ^_* Prendo appunti e ti auguro una felice giornata <3

    1. Elena Valsecchi

      13 Febbraio 2020 at 15:37

      Consu questa la devi provare, è leggera ma buonissima grazie e felice giornata a te <3

  • saltandoinpadella

    12 Febbraio 2020 at 15:34

    E’ così, i giovani tendono a fare il contrario di quello che gli si dice. Comunque questa è un’ottima idea per proporre le carote ai ragazzi. Ha un aspetto meraiglioso, e poi mi piace da matti fatto in quello stampo

    1. Elena Valsecchi

      13 Febbraio 2020 at 15:39

      Ciao Elena, come è vero mannaggia, speriamo cambi nel tempo, io continuo con le mie torte alle verdure 🙂 , lo stampo era da tanto che lo volevo e così mi sono fatta un regalo 🙂 grazie!

  • Mile

    12 Febbraio 2020 at 6:52

    Ma come Lucia mangia le verdure solo sotto tortura?? Mannaggina non sa che bontà si perde. Ma si ravvederà. E meno male che questa la mangia. Del resto a quel colore e profumo come si fa a resistere?😉 Ciao Ely un abbraccio!

    1. Elena Valsecchi

      12 Febbraio 2020 at 13:05

      Ciao cara Mile, eh si nonostante io la adori e ne mangio in quantità industriali come il resto della family, lei arriccia sempre il naso 🙂 ma non demordo 🙂 grazie!

  • Laura De Vincentis

    11 Febbraio 2020 at 22:00

    Un dolce delicatissimo, una carezza per l’anima. Mi segno la ricetta perchè va proprio provata. Un bacio

    1. Elena Valsecchi

      12 Febbraio 2020 at 13:06

      Laura devi farla sono sicura che ti piacerà! Un bacione grande grande e grazie <3

  • edvige

    11 Febbraio 2020 at 17:06

    Sai io passo come posso anche se sono dolci perchè un saluto te lo voglio lasciare. Buona serata un bacione.

    1. Elena Valsecchi

      12 Febbraio 2020 at 13:06

      Ciao cara Edvige è sempre bello averti qui <3 grazie!

  • Ipasticciditerry

    10 Febbraio 2020 at 23:13

    Assolutamente da provare. Ho anche lo stesso stampo. Che belle le tue rose

    1. Elena Valsecchi

      11 Febbraio 2020 at 13:50

      Ciao Terry provala, ai tuoi nipotini piacerà di sicuro e anche a te 🙂 baci baci e grazie!

  • Simona Milani

    10 Febbraio 2020 at 18:44

    E’ una ricetta assolutamente perfetta, da rifare assolutamente tutte le volte che si vuole…presto mi sa che te la copierò anche’io 😉
    LuCake è una garanzia 😉 E lo sei pure tu.,….
    Buonissima serata

    1. Elena Valsecchi

      11 Febbraio 2020 at 13:52

      Simo ti piacerà, Lucia la vuole spessissimo e ne è golosissima, LuCake è strepitoso, un grande davvero!!!! Baci e grazie <3

  • Milena G.

    10 Febbraio 2020 at 18:22

    Una torta semplice, profumata e umida, proprio la mia preferita!
    Un abbraccio e buona settimana.

    1. Elena Valsecchi

      11 Febbraio 2020 at 13:52

      Ciao Milena, si una torta semplice ma davvero sempre sempre ben accetta sulla nostra tavola 🙂 grazie di cuore!

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