Secondi

  • Stinco di maiale al forno con cipolle

    12 Settembre 2019eliscrap

    Le giornate oramai si sono accorciate e l’autunno è alle porte, le foglie iniziano a volteggiare nel mio giardino rincorrendosi giocosamente, dando un bel lavoro a Cody che le segue per afferrarle, non capendo che sono più veloci di lui. Le luci cominciano ad accendersi nelle case già nel tardo pomeriggio facendomi apprezzare una buona…

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  • Insalata fredda di pollo con sedano e frutta secca

    26 Agosto 2019eliscrap

    Eh già perché nonostante tutto il mio gran parlare, comunque siamo ancora in estate e questo piatto è perfetto anche perché potete prepararlo la sera e gustarvelo il giorno dopo. Questa settimana è la settimana dei rientri sia dalle vacanze, quindi valigie da disfare, lavatrici, sistemazione della casa che magari è rimasta in balia dei…

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  • Frittatine allo yogurt e albumi

    20 Marzo 2018eliscrap

    Reduce da una settimana dove ho avuto a che fare con il mio dentista del cuore Luciano, uomo delicatissimo ma pur sempre un dentista 🙂 , ho pensato che queste frittatine fossero perfette per la mia povera bocca martoriata. Ricetta inventata li per li, con l’esigenza di riutilizzare degli albumi, avanzati dalle uova sbattute mattutine…

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  • Rotolo di braccio di ferro

    14 Marzo 2018eliscrap

    Guardo il piccolo orticello dalla finestra, illuminato dai raggi del sole è davvero bello… Abbiamo sognato per tanti anni un piccolo rettangolo di terra dove coltivare qualche verdura e l’anno scorso ci ha regalato davvero tante soddisfazioni… Non basta per soddisfare le nostre esigenze ma per toglierci qualche sfizio quello si… Tutto questo per dirvi…

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  • Polenta con funghi e salsa ai formaggi

    7 Febbraio 2018eliscrap

    Capita, a volte capita…. Ma cosa capita? Di pulire la dispensa, il congelatore e il frigorifero, tutto questo in un pomeriggio di pioggia della settimana scorsa 🙂 . Ragazzi merito un premio vero? E capita come ben sapete, di trovare dei tesori nascosti e di inventarsi una cena gustosa all’ultimo minuto. Certo non un piatto…

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  • Polpette di cous cous di grano saraceno e ceci

    4 Maggio 2017eliscrap

    Prendersi del tempo… Che bella cosa poterlo fare ogni tanto. Mi serve per pensare, riflettere, pregare e staccarmi da tutto, soprattutto in un periodo come questo. Avere tre figli che vanno dai 19 ai 13 anni con problemi di scuola, di cuore, di maturità scolastica, di ormoni e tutto quello che vi viene in mente…

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  • Gratin di broccoli al forno

    27 Aprile 2017eliscrap

    Questo lo scrivevo ieri, beh oggi è anche peggio, conoscete qualche santo protettore per i genitori? Sparate perché qui mi devo organizzare 🙂 , ho perso pure la ricetta ma siccome è un piatto che preparo spesso spero di ricordarmi tutto… …Giornata di m….da, lo posso dire? Iniziamo con il fatto che Paolo ha lasciato…

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  • Patate ripiene al forno

    6 Aprile 2017eliscrap

    Siamo quasi alla fine della settimana e non me ne sono accorta, presa com’ero dalle tante cose da fare e anche dall’acquisto di tante piantine aromatiche, fiori e verdure da piantare nel nostro nuovo orto – giardino. E’ una delle cose che amiamo di più di questa casa, uno spazio verde fuori per poter coltivare…

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  • La torta salata più buona del mondo ovvero…

    8 Marzo 2017eliscrap

    Torta salata di patate, speck, asiago e panna con qualche foglia di timo, insomma ‘na botta de vita 🙂 e non poteva essere diversa visto che il cuoco questa volta è Pietro, il mio secondogenito super creativo e super critico in cucina. Vi basti sapere che capisce quando cambio dado, se la carne che cucino…

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  • Patate e salsiccia #COMFORTFOOD

    17 Febbraio 2017eliscrap

    Quando ti chiedono “mamma ci fai qualcosa di buono stasera”, oppure dopo la palestra qualcuno ti supplica “per favore stasera proteine e carboidrati, perchè ho bruciato da matti”, oppure quando hai 4 o 5 ragazzini di 12/13 anni che mangerebbero anche le gambe del tavolo, o quando hai solo 30 minuti di tempo per imbastire una…

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  • Involtini di vitello, con radicchio, caciotta e speck

    6 Febbraio 2017eliscrap

    Buon lunedì a tutti voi! Eccomi con una ricetta che ha sorpreso tutti qui nella cucina di Ely. Dovete sapere che la maggior parte della mia famiglia e carnivora, molto carnivora e ogni volta devo trovare un modo gustoso ma veloce per poter cucinare la carne. A dire il vero io preferisco le verdure e…

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